El Pejerrey Empedernido

Víctor Ego Ducrot Me refiero a la acción misma de cocinar, entre fuegos, cuchillas y aquellas materias animales, vegetales y minerales sobre las cuales aplicamos nuestros saberes, aunque estos sean escasos. Trajín ese tan tangible como…

Víctor Ego Ducrot Ya sea que vayamos a emprender un locro, un pozole o un moros y cristianos, por ejemplo. Lo que fuere por aquí o por allende los océanos y los picos nevados; en esta o en otra galaxia, en el país del nunca jamás, no…

Entendiendo a esa invitación al canto en memoria del inmortal Carlos Gardel como lo que es, una expresión burlona para señalar a quien dice o escribe idioteces o boberías, o simplemente mentirillas. También podríamos comenzar con…

Para que quede claro desde la primera letra. Me refiero a los sujetos, sean ellos, ellas o cómo digan que se auto perciben, y que forman parte de la cadena comercializadora de alimentos en este país que se llama Argentina y a veces…

Como cada 8 de marzo, en este 2023 también el mundo destaca al Día Internacional de la Mujer, establecido como recuerdo y homenaje a las 123 trabajadoras que murieron en el incendio de la fábrica Triangle Shirtwaist en Nueva York, el 25…

  De raíces chinas y rioplatenses, y a no confundirla con aquella tilinguería de la cocina fusión, la fusion cuisine que le dicen los de tilinguería más grave, tal cual tantas veces este Peje, vuestro servidor, lo ha escrito en…

  Víctor Ego Ducrot Sí Marco Virgilio, al pie de tu tumba nos rendiremos vencidos por la desgracia los argentinos, humanos y Pejes - al menos quienes habitamos o deambulamos por nuestra Santa María de los Buenos Aires, para…

  Nada tengo contra las milangas, qué digo, contra la milanesas en todas sus versiones y posibilidades, ni mucho menos contra sus majestades de las pastas rellenas, los benditos por todo templo del gusto, los ravioles. Pero en…

  Porque estás que te vas, y te vas, y te vas, y te vas. Y te vas, y te vas, y no te has ido. Y yo estoy esperando tu amor, esperando tu amor, esperando tu amor, o esperando tu olvido. No me amenaces, no me amenaces. Si ya fue tu destino…

Es que ya estamos sobre la natividad, la noche vieja y el alba que se supone debe renovar esperanzas. Nada mejor entonces que el aire perfumado en las cocinas, ciertos interrogantes y guasas y pitorreos. Víctor Ego Ducrot ¿Por dónde…