Victor Ducrot 642 posts 0 comments

Entre la aguas bravas y los vientos que se arremolinan porque el deseo y la esperanza jamás conciliarán con aquello de dejen de joder pibes, a los adultos no se lo molesta a la hora de la siesta, justo en ese punto, en esa intersección,…

Fiesta Provincial de la Vendimia: en Río Negro,  identidad y celebración colectiva. Texto tomado de la revista amiga Con Todo Gusto. Hay un momento del año en que el Alto Valle cambia el pulso. Las hileras de viñedos ya no son solo…

Un texto de Ricardo Aronskind - economista y magister en Relaciones Internacionales, investigador docente en la Universidad Nacional de General Sarmiento – publicado el 19 de este mes por la revista La Tecl @ Eñe. Acerca de modas…

Lúpulo: El “oro verde” de la gastronomía…La historia y el sabor de la identidad andina: El Bolsón es uno de los grandes productores de la materia prima principal que mueve la economía de la región. Dos textos en uno que escribió el colega y…

En mayo de 2018 el colega Carlos Manzoni, de diario porteño La Nación, escribía: Llegaron a la Argentina, país pizzero si los hay, con todas las ganas de comerse el mercado. Pero pronto comprobaron que el consumidor local era muy especial a…

Reproducimos el más que interesante texto de colega Marcelo López Álvarez, Vitivinicultura: la paradoja de la uva Moscatel, auge exportador y resistencia cultural, publicado el15 de este mes por el Sitio Andino. La uva Moscatel vive una…

Perú y Japón en un plato. En Perú, la salsa criolla solo lleva cebolla cortada en juliana fina con cilantro o hierbabuena, y a veces, tomate o caigua (una suerte de pepino andino). En el sur lleva rocoto; en el norte, ají mochero. En la…

La noche del 12 de febrero de 1771, “Martes Gordo” de Carnaval, Adolfo Federico de Suecia organizó una opípara cena. Comió entre seis y siete platos a los que coronó con 14 porciones de un tradicional postre nórdico. Un lujo que se dan los…

Víctor Ego Ducrot Título e ideas para el presente texto afanados a mí mismo de otro escrito hace casi unos siete años atrás. Situaciones y personajes aludidos en más o en menos sobre el escenario de un país que cambió, que es…

Se trata de una historia de tomates pero lo sentimos, habrá que esperar. Antes una prologada parrafada. Ahí va… Hace días, el reciente 9 de este mes para ser más precisos, se celebró una edición más del Día Internacional de la Pizza; y…